Одним из самых выгодных и в то же время самых сложных видов бизнеса во всем мире, несомненно, является гостиничное дело. Любой отель (например, гостиница "Русь" в Орле) периодически переживает кризис, но если менеджмент в нем организован профессионально, проявлений этого кризиса гостиница и ее персонал просто не заметят. Главное - знать основные "рецепты" преодоления сложностей.

В условиях жесточайшей конкуренции, которую переживают российские гостиницы, лучший способ выделиться на общем фоне - тщательное изучение опыта отелей европейского стандарта, которые уже давно наладили гибкую систему управления, позволяющую им быть конкурентоспособными. Основные элементы этой системы просты:

• малое количество уровней управления,
• организация работы, направленная на потребителя услуг,
• наличие небольших подразделений гостиницы, в которых будут работать только квалифицированные специалисты.

Учитывая это, любая гостиница в Орле может быть конкурентоспособной и популярной среди клиентов, если она будет следовать всем законам индустрии гостеприимства. И главным законом здесь является постоянный учет интересов гостя: если он осуществляется постоянно, клиенты будут с удовольствием приезжать в отель снова и снова. Ведь для них главное вовсе не низкая цена на номера, а соответствие гостиницы всем их запросам, и именно поэтому каждый отель обязательно должен определить основную категорию своих гостей и изучить все ее потребности.

Следующий шаг к успеху - хорошо отлаженное обслуживание. Эта система предполагает качественные услуги:

- администратора гостиницы, который работает с гостем в момент заезда,
- официантов в ресторане (если они работают хорошо, гостиничный ресторан будет считаться лучшим кафе в Орле!),
- работника службы охраны,
- горничных.

При этом все сотрудники должны не только проявлять прекрасное отношение к гостям, но и иметь приятный внешний вид и выражать готовность помочь и выполнить любые разумные просьбы клиентов.

И, наконец, за успех гостиницы может и должен отвечать отдел продаж и маркетинга, который занимается удержанием постоянных клиентов и привлечением новых. От него зависит не только качественная реклама отеля, но и проведение экскурсий, организация выставок и разработка выгодных для клиентов скидок и бонусов, которые позволят привлечь в гостиницу новых гостей и оставить у них самое приятное впечатление об отеле!